Camomille
anthemis
nobilis
martricaria
recutita
chrysanthemum parthenium
Bon, il y à
camomille et camomille : celle qui sert de gazon dans les pays Anglo-saxons, la
matricaria suaveolens (treneague) ne présente pas d'intérêt
thérapeutique, mais supporte le piétinement, dégage un parfum agréable et de
plus est un beau tapis vert, tout comme l'anthemis nobilis, qui bien
qu'un peu moins résistante, peut aussi servir de pelouse.
Voilà pour les très
basses, ou maintenues comme telles. Plus hautes, les simples sont bienvenues
dans les jardins bohèmes et les doubles dans les jardins plus sages: elles sont
d'ailleurs fort jolies dans de romantiques bouquets.
La matricaire était
utilisée des anciens Egyptiens lors des rituels d'embaumements, et pour soigner
les fièvres récurrentes (malaria).
Le médecin grec Discoride et le
naturaliste romain Pline l'Ancien recommandait la camomille pour soigner les
maux de tête, les troubles de reins, de foie et de vessie.
Les médecins
ayurvédiques de l'Inde ancienne en faisait le même usage.
Les Allemands
consomment la camomille depuis l'aube des temps, au point qu'une variété est
surnommée "camomille allemande".
QUELQUES UTILISATIONS
AU JARDIN :
En pelouse
(sauf dans les régions sèches) ou dans les massifs, voir au potager, de 20 cm à
plus d'un mètre, il y a des camomille pour tous les emplois (y compris celui
d'activer le compost, ou feuilles et plantes entières sont les
bienvenues).
Les semis ont lieu à partir de mars, sous abri, en place ou en
caissette. Les camomille se multiplient également par boutures au printemps, par
éclats et par marcottage.
Cette plante marque une nette préférence pour les
situations ensoleillées mais tolère la mi-ombre. Un sol léger et frais est
nécessaire au bon développement de ces plantes, qui par ailleurs semblent
désintéresser parasites et maladies.
L’infusion concentrée de camomille est utilisée pour redonner "une santé" aux plantes souffrant de moisissure par excès d’humidité.
Plantes entière et décoction de camomille sont des activateurs de composts.
Vivaces rustiques, elles supportent
jusqu'à -15°.
MEDICINALE :
Antalgique, antinévralgique, emménagogue, fébrifuge, sédative, stomachique,tonique, la camomille est également utile en cas d'irritations oculaires. Utilisée pour soulager les problèmes digestifs et combattre l'insomnie, son infusion peut également servir de bain de bouche.
COSMETIQUE :
Son usage est bien connu pour éclaircir les cheveux
blonds (décoction à raison de 70 g par litre d'eau), mais outre les lotions
capillaires et shampooings, elle entre dans la préparation de pommades et
parfum. L'huile de camomille (100 g de fleurs pour un litre d'huile d'olive, à
laisser macérer 3 semaines au soleil, puis filtrer) est utile pour adoucir les
peaux irritées... et les muscles engourdis par les rhumatismes.
CULINAIRE : Peu utilisée en cuisine... sauf pour les
tisanes digestives, elle sert en industrie lors de la fabrication de vins
apéritifs, vermouth et liqueurs.
DIGESTIF A LA CAMOMILLE :
Dans un litre
de cognac, mettre 80 g de fleurs de camomille, 1 bâton de cannelle, 3 clous de
girofle, quelques râpures de noix de muscade et 100 g de sucre.
Laisser
macérer 3 mois dans un récipient fermé ; puis filtrer et mettre en
bouteille.
A CONSOMMER AVEC
MODERATION
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