Nigelle De Damas
nigella damascena
Surnommée "Cheveux de Vénus", cette plante légère est fort
dispensatrice de ses charmes, et à l'instart de la belle déesse, généreuse avec
son entourage : même les rosiers en sont amoureux !
Plante facile (c'est
évident...) ses couleurs douces et ses fleurs rayonnantes font de la nigelle une
belle amie des jardins romantiques et naturels.
La nigelle n'est pas
reconnue comme une plante médicinale, bien que nommée dans le Capitulaire de
Villis, et utilisée en vin médicinal par l'école de Salernes (université de
médecine dans l'Italie du Moyen-Age) .
Cependant, traditionnellement,
dans certains pays d'Orient, les jeunes mères consomment des graines de nigelle
pour favoriser la lactation.
Si elle est présente ici, c'est
qu'elle est présente dans mon jardin : la nigelle est la FAVORITE de mes
rosiers, mais aussi d'ailleurs de beaucoup d'autres plantes : c'est une belle
fille avec un coeur "gros comme ça" !
QUELQUES UTILISATIONS
AU JARDIN :
La première fois (après,
elle se débrouille très bien toute seule !) les semis ont lieu en mars ou en
septembre, en place : ensuite on éclaircit les jeunes plants en laissant 15 à
20 cm d'espace entre deux .
La nigelle n'aime pas être dérangée et ne
supporte pas les repiquages : c'est son seul défaut caractériel.
Ensuite,
d'une gentillesse à toute épreuves, elle n'est pas exigeante sur la qualité du
terrain ni sur les arrosages, et enfin, même si de part ses origines orientales
elle apprécie le soleil, elle accepte de pousser à l'ombre.
Cette annuelle
très rustique, peut dépasser 50 cm de hauteur et nous offre des couleurs allant
du blanc au bleu royal et lumineux en passant par des roses doux et des
bleu-lavande ; il existe également plusieurs variétés de
fleurs.
EN COSMETIQUE :
Les graines de
la nigelle de Damas sont distillées pour produire une huile essentielle, entrant
dans la fabrication de rouge à lèvres et de parfums.
CÔTE CUISINE :
Au Proche-Orient, ses graines sont couramment utilisées pour parfumer pains et pâtisseries, mais aussi les plats de viande, les condiments indiens, les sauces et les légumes: leur goût aromatique et citronné apporte une saveur légèrement piquante aux préparations les utilisant.
Au Bengale, la nigelle sert
à parfumer les plats de poisson.
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